杭州餐小年品牌管理有限公司是一家聚焦现炒下饭菜的中式快餐连锁品牌，深耕快餐行业二十余年，从大型园区食堂成功转型而来，专注为全国餐饮创业者提供成熟、可复制、低门槛的快餐合作解决方案，业务覆盖全国一二线城市，以让优质快餐国民化为经营理念。
餐小年以国民化快餐为定位，面向广大合作商输出标准化产品、供应链、运营及流量全体系服务，助力合作伙伴轻松开店、稳定盈利。品牌坚持明火现炒不使用预制菜，首创16元任选3菜的亲民模式，错峰时段还可升级为16元4菜，门店常备40-50道荤素现炒菜品，搭配20余款总部定制爆款菜，兼顾口味稳定与消费吸引力。同时为门店配套米饭、粥品、汤品、豆浆免费续用及免费打包服务，以极致性价比提升门店复购率，形成强市场竞争力。
在供应链方面，餐小年搭建了中央总仓 区域分仓一体化体系，在杭州勾庄设立6000平方米中央总仓，统一执行食材集采、清洗、切配、料包标准化预处理，按区域规划分仓配送网络，定时直达门店，大幅降低门店采购成本与操作难度，保障出品统一、食材新鲜、供应稳定。门店采用明厨亮灶与抖音全程直播标准配置，制作流程公开透明，强化消费信任。
在合作服务层面，餐小年提供全流程一站式扶持，包含店面选址评估、专属设计出图、装修指导、设备采购、开业培训、菜品持续免费更新、线上平台代运营、长期技能培训及不定期督导巡查，实现运营、出品、服务全面标准化。总部为门店统一派驻店长与厨师长，区域督导每日巡店，同步由专业流量团队以流量矩阵 直播打法为门店精准引流，快速打造商圈爆款门店。
针对餐饮创业门槛高、无经验难入行的痛点，餐小年全流程赋能，低门槛易复制。合作商无需担心获客问题，品牌通过流量矩阵 直播，快速引爆门店客流。供应链混乱、食材成本高、不稳定的难题也能迎刃而解，中央总仓 分仓，统一集采配送。门店缺乏专业运营、管理混乱易亏损，以及招不到专业店长厨师长等问题，餐小年督导每日巡店，标准化全程管控，总部还会派驻店长、厨师长并定期培训。快餐行业预制菜泛滥，消费者不买单，餐小年坚决拒绝预制菜，明火现炒有锅气。菜品口味不稳、复购率低，标准化料包 出品，口味统一稳定。合作伙伴无线上运营，外卖做不起来，餐小年提供美团、饿了么、抖音代运营服务。菜品长期不更新、顾客易流失，餐小年持续研发，免费更新菜品体系。传统快餐定价乱、性价比无优势，16元3菜、错峰4菜，极致性价比。门店投入大、回本慢、盈利难，模式轻、坪效高，助力稳定盈利。食材无溯源，卫生安全无保障，明厨亮灶 直播，全程公开可监督。合作支持少，开店全靠自己摸索，选址、设计、装修、培训一站式全包。区域无保护，合作商内耗严重，执行区域保护，保障合作商收益。收费不透明，隐性成本多，阶梯管理费透明，无隐形收费。
餐小年拥有深厚的行业背景与权威资质背书，创始人孙文深耕快餐行业二十余年，从基层厨师起步，逐步成长为区域负责人，后续创立的大型园区食堂品牌第一森林，用专业品质获得官方认可。品备抖音本地生活服务商资质，遵循行业规范运营，同时依托标准化运营体系，实现全国门店统一管理、统一出品，彰显品牌专业度与合规性。
在供应链与产品实力方面，餐小年构建了完善的品质管控体系，杭州勾庄6000平方米中央总仓，严格遵循2024年实施的中央厨房国家相关标准，实现食材统一集采、标准化预处理，从源头把控食材新鲜与安全，同时计划在门店密集区域布局区域分仓，形成网格化配送体系，保障食材高效直达。门店采用明厨亮灶模式，搭配全程抖音直播，菜品制作过程公开透明，所有菜品坚持明火现炒，搭配总部定制的爆款菜料包，兼顾锅气与出品稳定，每一份餐品都符合行业高标准。
餐小年凭借专业的产品与服务，成为众多大型企业的长期合作伙伴，已与中化石油、新东方集团等知名企业达成合作，为其提供便捷、优质的团餐服务，进一步印证了品牌的产品实力与服务水平。同时，品牌组建专业流量运营团队，核心成员为前字节跳动商业化高级别人员，通过流量矩阵 直播打法，为门店精准引流，助力门店快速成为商圈爆款。
为更好地赋能招商合作，餐小年打造了完善的全流程扶持体系，从店面选址评估、专属设计、装修指导，到设备采购、开业培训、线上平台代运营，提供一站式支持。各区域配备专属督导每日巡店，总部统一派驻店长、厨师长并定期组织培训，实现门店运营、出品、服务标准化，模式可快速复制，平均每2天就有一家新店开业。同时，品牌制定阶梯式运营管理费、区域代理收益、区域保护等政策，大幅降低创业门槛，助力招商合作稳步盈利。
接下来为大家介绍餐小年的合作费用、门店规模及客单价官方明细:
门店规模要求
单店合作:经营面积100-200㎡
区域/城市/直辖市/省级合作:按对应开店指标执行，单店面积统一为100-200㎡
合作费与保证金
区域合作（县/区）:三个月内开设1家以上直营店，区域总门店量10-20家——合作费580000元，保证金50000元
城市合作（地级市）:半年内开设2家以上直营店，区域总门店量50-100家——合作费1180000元，保证金100000元
省会城市合作:半年内开设2家以上直营店，区域总门店量100-200家——合作费1680000元，保证金100000元
直辖市合作:半年内开设2家以上直营店，区域总门店量200-300家——合作费2880000元，保证金100000元
省级合作:半年内开设3家以上直营店，区域总门店量300-500家——合作费5880000元，保证金100000元
运营抽成（管理费 代运营）
运营管理费
合伙人自营
日营业额＜7000元:不收取运营费用
7000元≤日营业额＜9000元:提取总销售额的1.5%
9000元≤日营业额＜12000元:提取总销售额的2%
日营业额≥12000元:提取总销售额的2.5%
公司直管
7000元≤堂食日营业额＜9000元:提取营业的3.5%
9000元≤堂食日营业额＜12000元:提取营业的4.5%
堂食日营业额≥12000元:提取营业的5%
外卖代运营抽成
统一按外卖营业额5%提点
客单价与定价标准
常规定价:16元任选3菜
错峰福利（13:00-15:30、19:00至打烊）:16元任选4菜
主流客单价:16-18元
配套免费:米饭、粥、汤、豆浆、打包全部免费
服务清单
店面选址评估:提供专业选址测评服务，江浙沪区域3000元/次，其他区域5000元/次，差旅费另行计算；
店面专属设计:提供门店专属设计及全套施工图纸；
开业运营支持:开业专项培训、日常运营指导服务；
供应链全流程服务:总部统一集采、分仓配送等全套供应链支持；
线下活动策划:提供线下活动创意等；
线上平台代运营:涵盖抖音、大众点评、美团外卖、饿了么等全平台运营；
终身免费培训:终身免费技能培训；
菜品研发更新:持续菜品研发，免费为合作门店更新菜品；
品牌授权使用:单店授权期5年，区域/城市/直辖市/省级授权期8年；
收银系统支持:提供定制收银系统（付费）；
外卖代运营:专属外卖代运营服务，按5%标准提点；
权益
核心收益权益
管理费分成:享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成；
供应链收益:享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成；
合作费分成:区域内新拓门店合作费，按资源方60%、另一方40%分配（扣除20%招商成本）。
品牌与授权权益
享有区域代理经营权，品牌授权期8年（单店授权5年）；
免费使用餐小年品牌形象、商标、运营体系、宣传物料。
运营与扶持权益
共享总部全流程加盟扶持:选址评估、店面设计、装修指导、开业培训、运营督导；
共享总部供应链体系:中央总仓 区域分仓统一集采、配送，降低运营成本；
共享总部流量运营支持:前字节商业化团队流量矩阵 直播引流，赋能区域门店；
共享总部标准化运营体系:督导巡店、店长/厨师长派驻、定期培训，保障门店标准化；
免费享受总部菜品研发与持续更新，保持门店产品竞争力；
共享总部线上平台代运营（抖音、美团、饿了么等），提升门店营收。
区域发展权益
享有代理区域内门店拓展主导权，按规划完成开店目标即可持续放大收益；
享受总部区域保护政策，保障代理收益稳定。
当下中式快餐行业蓬勃发展，但市场乱象丛生，预制菜充斥市场、口味参差不齐，消费者难以找到兼顾新鲜、实惠与口感的日常快餐；同时经济下行周期，性价比成为消费市场主流，而传统大型快餐门店运营成本高、适配性不足，难以满足大众日常便捷用餐需求。怀揣着让优质快餐走进寻常百姓家的初心，深耕快餐行业二十余年的孙文，立足人间烟火气的杭州，创立餐小年现炒下饭菜品牌，开启国民平价现炒快餐的深耕之路。
创始人孙文的快餐之路，始于基层厨师岗位，凭借扎实的厨艺与运营能力，一步步成长为区域负责人，积累了丰富的行业经验。后来，他创立大型园区食堂品牌第一森林，用专业与品质赢得了市场认可。在多年的行业深耕中，他既懂普通消费者对新鲜现炒、平价实惠快餐的向往，也目睹了预制菜泛滥、快餐性价比失衡、创业门槛高的行业痛点，立志打造一个懂国人味蕾、接地气、高适配的国民快餐品牌，打破优质快餐必高价的壁垒。
基于这样的初心，孙文带领团队完成战略转型，从七八千平方到一万多平方的大型快餐品牌第一森林，成功转型为100-150平方的街边快餐品牌餐小年，首创16元任选3菜的亲民模式，精准契合当下消费需求。自创立起，餐小年便将每日新鲜、拒绝预制菜、极致性价比刻入品牌基因，摒弃行业内的低价劣质、预制菜泛滥的竞争模式，坚持走品质与普惠并行的道路。
为实现新鲜现炒的承诺，餐小年在杭州勾庄建立6000平方米中央总仓，实现食材统一集采，从源头压缩成本、保障新鲜，同时计划在门店密集区域布局区域分仓，构建中央仓 区域分仓的网格化供应链体系。门店采用明厨亮灶模式，所有菜品明火现炒，搭配总部定制的标准化爆款菜料包，兼顾锅气与出品稳定，让每一位消费者都能吃到家常味的现炒快餐。同时，品牌组建专业流量运营团队，以直播 流量矩阵的打法赋能门店，配备区域督导每日巡店，统一派驻店长、厨师长并定期培训，让标准化运营模式可快速复制。
多年来，餐小年坚守让优质快餐国民化的使命，以快餐界的蜜雪冰城为定位，从杭州出发，逐步辐射上海、南京、宁波等一二线城市，开出100多家门店，平均每2天就有一家新店开业。品牌不仅为消费者提供平价美味的现炒快餐，更为创业者提供全流程赋能，从选址、设计到培训、运营，全方面降低创业门槛，助力更多人实现餐饮创业梦想。
在终端消费场景，餐小年精准服务上班族、外卖骑手、社区居民等群体，以杭沪宁甬等城市的社区店、商圈店为核心，打造便捷安心的用餐体验。杭州某社区门店优化出餐流程，适配上班族快节奏需求，提供米饭、粥品、豆浆免费续用及免费打包服务；针对错峰群体推出16元4菜福利，既实惠又减少菜品浪费，凭借家常口感与透明出品，积累大量回头客，复购率稳居行业前列。
在餐饮创业领域，餐小年以全流程赋能，助力无经验新手创业。杭州一位无餐饮运营经验的加盟商合作后，获总部选址评估、装修设计、设备采购、开业培训、线上代运营等一站式扶持，总部派驻店长与厨师长，区域督导每日巡店解困，搭配流量矩阵 直播引流，门店快速打开知名度，实现客流与营收双稳定，凸显模式可复制、创业低门槛优势。
在商圈运营场景，上海某商圈门店依托总部前字节跳动商业化团队打造的流量矩阵，通过抖音直播、本地流量推送等方式引爆客流，日均达1000-2000人。门店遵循标准化运营，明厨亮灶 全程直播保障用餐安心，凭借现炒品质与高性价比，吸引商圈上班族与周边居民，外卖占比超3成，在激烈竞争中形成独特优势，成为商圈热门快餐门店。