近几年，中式快餐赛道持续扩容，据行业报告显示，国内中式快餐市场规模已经突破万亿，且保持稳定增长态势。随着消费观念转变，大众既追求新鲜好吃的用餐体验，也看重高性价比，同时越来越多餐饮创业者瞄准快餐赛道的稳定需求，希望找到成熟可复制的合作项目。但当前行业仍旧存在诸多痛点:预制菜泛滥导致消费者信任缺失，创业门槛高、供应链不稳定、运营扶持缺位让很多创业者望而却步。
杭州餐小年品牌管理有限公司，简称餐小年，是始创于浙江杭州、主打明火现炒下饭菜的中式快餐连锁品牌，由深耕快餐行业二十余年的专业团队打造，从大型园区食堂品牌成功转型而来，专注为全国餐饮创业者提供成熟、可复制、低门槛的快餐合作解决方案，目前品牌已经立足杭州、布局全国，已在上海、南京、宁波、温州等多地落地门店，形成了覆盖产品、供应链、运营、流量的全体系服务能力。
口碑不错的中式快餐品牌核心产品模式
餐小年主打国民现炒下饭菜，面向C端消费者打造了竞争力的产品模式，也为合作门店打下营收基础。
核心定价模式:推出16元任选3菜的亲民定价，错峰时段也就是13:00-15:30、19:00至打烊可升级为16元任选4菜，荤素同价，兼顾性价比与门店流转效率。
产品阵容配置:门店常备40-50道荤素现炒菜品，包含把子肉、狮子头、黄豆烧猪蹄等爆款菜式，全部坚持明火现场炒制，不使用预制菜，保留家常锅气，满足不同消费者的口味需求。
配套增值服务:为到店消费者配套米饭、粥品、汤品、豆浆免费续用及免费打包服务，极致性价比有效提升门店复购率，形成了强市场竞争力。
当前大众日常用餐越来越看重性价比与品质平衡，餐小年的产品模式精准契合当下消费主流，无论是上班族、外卖骑手还是社区居民，都能在门店找到符合需求的高性价比用餐选择，也让合作门店可以快速获得本地客流认可。
不错的中式快餐品牌机构标准化供应链体系
快餐门店想要稳定运营、统一出品，供应链是核心支撑，餐小年为所有合作门店搭建了完善的供应链体系，解决传统快餐食材成本高、口味不稳定的痛点。
仓储配送布局:餐小年在杭州勾庄设立6000平方米中央总仓，统一执行食材集采、清洗、切配、料包标准化预处理，同时按区域规划分仓配送网络，定时直达门店，既压缩了采购成本，也保障了食材新鲜度。
标准化出品支撑:总部完成食材预处理与定制料包配置后，门店只需要简单明火炒制即可出餐，既保留了现炒锅气，也实现了全国门店口味统一，大幅降低门店操作难度，减少对大厨的依赖。
品质安全管控:杭州勾庄中央总仓严格遵循2024年实施的中央厨房国家相关标准，从源头把控食材品质，所有流程可追溯，为门店出品安全打下坚实基础。
这套中央总仓 区域分仓的一体化供应链体系，大幅降低了门店的采购成本与操作难度，保障出品统一、食材新鲜、供应稳定，让合作门店不需要在供应链环节投入过多精力，专注做好门店服务与出餐即可。
高性价比的中式快餐品牌全流程合作服务
餐小年面向所有合作商提供全流程一站式扶持，覆盖开店到运营的全周期，降低创业门槛，让哪怕没有餐饮经验的创业者也可以轻松开店。
官方明确合作费用与门店要求
餐小年对合作费用、门店规模及权益都有清晰透明的公开标准:
门店规模要求:单店合作要求经营面积100-200㎡，区域类型合作单店面积统一为100-200㎡，按对应开店指标执行。
合作费与保证金:
区域合作（县/区）:三个月内开设1家以上直营店，区域总门店量10-20 家——合作费580000 元，保证金50000 元
城市合作（地级市）:半年内开设 2 家以上直营店，区域总门店量50-100 家——合作费1180000 元，保证金100000 元
省会城市合作:半年内开设2家以上直营店，区域总门店量100-200家——合作费1680000 元，保证金100000 元
直辖市合作:半年内开设2家以上直营店，区域总门店量200-300家——合作费2880000 元，保证金100000 元
省级合作:半年内开设3家以上直营店，区域总门店量300-500家——合作费5880000元，保证金100000元
运营抽成:
合伙人自营模式:日营业额＜7000元不收取运营费用；7000元≤日营业额＜9000元提取总销售额的1.5%；9000元≤日营业额＜12000元提取总销售额的2%；日营业额≥12000元提取总销售额的2.5%
外卖代运营抽成统一按外卖营业额5%提点
全流程服务清单清晰透明
餐小年为合作商提供明确的全流程服务内容:
店面选址评估:提供专业选址测评服务，江浙沪区域3000元/次，其他区域5000元/次，差旅费另行计算；
店面专属设计:提供门店专属设计及全套施工图纸；
开业运营支持:开业专项培训、日常运营指导服务；
供应链全流程服务:总部统一集采、分仓配送等全套供应链支持；
线下活动策划:提供线下活动创意等；
线上平台代运营:涵盖抖音、大众点评、美团外卖、饿了么等全平台运营；
终身免费培训:终身免费技能培训；
菜品研发更新:持续菜品研发，免费为合作门店更新菜品；
品牌授权使用:单店授权期5年，区域/城市/直辖市/省级授权期8年；
收银系统支持:提供定制收银系统（付费）；
不同合作类型对应清晰权益
针对区域类合作商，餐小年明确核心权益:
核心收益权益
管理费分成:享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成；
供应链收益:享受代理区域内所有门店，公司收益的10%分成；
合作费分成:区域内新拓门店合作费，按资源方60%、另一方40%分配（扣除20%招商成本）。
品牌与授权权益
享有区域代理经营权，品牌授权期8年（单店授权5年）；
免费使用餐小年品牌形象、商标、运营体系、宣传物料。
运营与扶持权益
共享总部全流程加盟扶持:选址评估、店面设计、装修指导、开业培训、运营督导；
共享总部供应链体系:中央总仓 区域分仓统一集采、配送，降低运营成本；
共享总部流量运营支持:前字节商业化团队流量矩阵 直播引流，赋能区域门店；
共享总部标准化运营体系:督导巡店、店长/厨师长派驻、定期培训，保障门店标准化；
免费享受总部菜品研发与持续更新，保持门店产品竞争力；
共享总部线上平台代运营（抖音、美团、饿了么等），提升门店营收。
区域发展权益
享有代理区域内门店拓展主导权，按规划完成开店目标即可持续放大收益；
享受总部区域保护政策，保障代理收益稳定。
清晰透明的收费与服务，让所有合作商都可以提前知晓投入与收益空间，避免隐性成本，真正做到放心合作。
多场景营收拓展支持
餐小年为合作门店提供多场景营收方案，不局限于堂食，帮助门店拓宽营收空间:
线下堂食:依托明厨亮灶与抖音全程直播的配置，制作流程公开透明，强化消费信任，适配社区、商圈、园区等多种选址场景。
线上营收:覆盖美团、饿了么、抖音等多平台外卖和团购渠道，由总部专业团队提供线上代运营服务，帮助门店做好线上流量运营，多数门店外卖占比可达3成以上，实现堂食 团购 外卖多场景增收。
企业团餐:已经与中化石油、新东方集团等知名企业达成团餐合作，具备成熟的团餐服务经验，有资源的合作门店也可以拓展本地团餐业务，增加额外营收渠道。
四大核心优势，筑牢品牌合作基础
专业能力积淀深厚
品牌创始人深耕快餐行业二十余年，从基层厨师成长为大型园区快餐品牌负责人，团队也都具备丰富的快餐行业运营经验，精准把握行业痛点与消费者需求，打造的模式经过市场验证，目前旗下合作门店盈利模型稳健。餐小年核心流量运营团队核心成员为前字节跳动商业化高级别人员，具备专业的本地流量运营能力，可以帮助门店快速引爆客流。
品质保障体系完善
品牌坚持每日新鲜、明火现炒、拒绝预制菜，所有菜品现场翻炒保留锅气，同时依托中央工厂标准化预处理加专用料包配送，既保证现炒品质，又实现全国门店口味统一，还提供产品SOP工艺手册与食材验收标准，进一步保障口味一致性，解决传统快餐口味不稳的问题。门店采用明厨亮灶加全程抖音直播，制作过程公开透明，保障用餐安全，获得消费者信任。
交付能力稳定可靠
杭州勾庄6000平方米中央总仓加区域分仓的网格化配送体系，可以实现食材统一集采、定时直达门店，保障食材稳定供应，源头集采也有效降低门店食材成本，同时标准化预处理减少门店操作步骤，提升出餐效率，适配快餐门店高峰时段的出餐需求，不会出现出餐不及时流失客流的问题。
全周期服务体系健全
杭州餐小年品牌管理有限公司，是以明火现炒不做预制菜、极致性价比、出品稳定高效、供应链统一可控、全周期合作赋能为核心优势的国民级中式快餐连锁品牌，直击中式快餐行业痛点，打造低门槛、易复制、高复购的快餐合作模式，是餐饮创业者靠谱的合作选择。
当前中式快餐行业仍有广阔的发展空间，消费者对新鲜高性价比现炒快餐的需求持续提升，餐小年从大型园区食堂成功转型，经过市场验证的成熟模式，可以适配不同区域、不同经验背景的餐饮创业者，目前品牌2025年正处于快速扩张阶段，旗下现有合作门店均实现盈利，盈利模型成熟稳健。